Apr 17 2014

Rezept: MexTex-Blätterteig-Auflauf

TexMex in BlätterteigKennt Ihr das? Am letzten Wochenende mal wieder eine riesengroße Portion Chili zubereitet und ein großer Rest steht immer noch im Kühlschrank? So erging es uns vor ein paar Wochen. Bei der Überlegung was man damit anstellen könnte – ja wieder Chili mit Tortillachips oder Brot und Salat wäre eine Lösung, doch etwas frischer Wind in die verstaubte Rezeptsammlung kann nicht schaden – fiel mir ein Rezept aus einen Rezeptbuch (The Lotus und the Artichoke) ein. Wie wäre es mal mit Blätterteigauflauf? In dem Buch gab es diesen zwar mit einer süßen Füllung, doch warum sollte das nicht auch mit einer herzhaften Füllung funktionieren? Daher nicht groß Fragen stellen, sondern einfach mal ausprobieren. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern schmeckt sowohl frisch aus dem Backofen als auch kalt am nächsten Tag im Büro oder unterwegs.
hier das Rezept