Jun 30 2017

die Sache mit dem Eutersekret oder irgendwer hält uns für völlig blöde

Käse ohne Eutersekret? Ne, das geht ja mal so gar nicht. Daher hat die EU kürzlich entschieden, dass Begriffe wie veganer Käse, pflanzlicher Käse oder vegane Käsealternative (die Reihe lässt sich noch fortführen) nicht zulässig sind und die Hersteller*Innen sich nun weitaus phantasievollere Namen für ihre Produkte einfallen lassen müssen. Schließlich ist im veganen Käse ja kein Eutersekret drin. Daher auch kein Käse. Somit sind diese Begriffe einfach irreführend. Vereinfacht, wo kein Käse drin ist, darf auch kein Käse drauf stehen (bitte diesen Satz im Hinterkopf behalten). Ob da nun noch weitere Wörter stehen, die zur notwendigen Aufklärungen beitragen, ist nicht von Bedeutung. weiter mit der Verwirrung


Feb 27 2014

Rezept: veganer Brokkoli-Möhren-Tofu-Auflauf

Frisches Gemüse, Räuchertofu, Gewürze, Streukäse und etwas Sojacuisine. Viel mehr braucht man für diesen leckeren Auflauf nicht. Klar, ein wenig Zeit natürlich auch. 30 Minuten für die Zubereitung und noch einmal 20 Minuten, in denen der Auflauf im Backofen schmoren muss. Dazu noch ein paar Scheiben deftiges Graubrot oder eine andere Beilage und schon können wir es uns ohne Reue schmecken lassen.veganer Brokkoli-Möhren-Tofu-Auflauf
hier das Rezept