Mrz 1 2016

Rezept: schnelle vegane Beerencreme ganz ohne Pflanzendrink

„Papa, kannst du auch noch schnell Pudding zum Nachtisch machen?“ Diese Frage stellt mir unser Sohn gefühlt jeden zweiten Tag. Obwohl wir in der Regel recht viele Alternativen haben, wie zum Beispiel Obst- oder Fruchtmus, Sojapudding, Obstsalat, Sojajoghurt und im Sommer auch gerne Eis, mag er hin und wieder auch mal was selbst gemachtes haben. Gut, kann ich auch verstehen. Schließlich sehe ich das genauso. Aber dann mal eben noch schnell was machen, ist dann gar nicht so einfach. Schoko-Avocadomus ist zwar sein Favorit, aber genau dann habe wir natürlich keine reifen Avocados im Regal liegen. Aber zum Glück haben wir immer eine gut gefüllte Tiefkühltruhe. Hier finden sich dann auch immer einige Sorten tiefgekühlte Beeren, die ich gerne für meine Smoothies verwende. Kombiniert mit Bananen, Nussmus und etwas Süße (wie hier Agavendicksaft) lässt sich dann tatsächlich in weniger als fünf Minuten ein himmlisches Dessert zubereiten. So wie die folgende Beerencreme.vegane Beerencreme
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Jan 14 2016

Rezept: einfaches veganes Früchte-Nuss-Brot

Weihnachten ist vorbei. Und so langsam leeren sich die Weihnachtsgebäckdosen. Allerdings, warum backen wir eigentlich zumeist nur in der Weihnachtszeit? Gerade jetzt, wo Regen, Wind und kühle Temperaturen für triste Tage sorgen, findet sich immer wieder eine Gelegenheit, um gemütlich auf der Couch zu liegen oder ein schönes Spiel zu spielen. Dazu eine heiße Tasse Tee und etwas Gebäck. Schon ist das Grau da draußen wieder vergessen. Neben Plätzchen dann am liebsten ein leckeres Stück Früchtebrot. Natürlich frisch und selbst gebacken. Ich war überrascht (bereits vor einigen Jahren), wie einfach das ist. Trockenfrüchte und Nüsse kurz in Flüssigkeit einweichen, Mehl und optional Gewürze hinzugeben, durchkneten, backen, fertig. veganes Früchte-Nussbrot.jpeg
hier das Rezept


Jan 8 2016

reinhören: yuppicide – revenge regret repeat

Yuppicide - Revenge Regret Repeat (Coverart)In den 90ziger Jahren entdeckt und noch heute einer meiner liebsten Hardcorebands. Yuppicide aus Brooklyn. Dabei spielten die vier Jungs von Anfang an eher untypischen New York Hardcore. Tatsächlichen waren (und sind) sie von Bands von Sick Of It All, Youth Of Today, Gorilla Biscuits oder Agnostic Front, um nur einige wenige zu nennen, musikalisch zumeist meilenweit entfernt. Zudem bedien(t)en sie sich weder harten Moshparts noch peinlichem Tough-Guy-Gehabe. Dafür hat es insbesondere die bisweilen sehr künstlerische Performance von Sänger Jesse Jones in sich. Ein jedes Konzert war und ist ein beeindruckendes Schauspiel. 20 Jahre nach Dead Man Walking (1995 auf Wreck Age) und der 2014er EP American Oblivion (Dead City/Swell Creek) gibt es nun endlich ein neues Album.
so klingt Revenge Regret Repeat


Dez 16 2015

Rezept: vegane Mandel-Hafer-Schoko-Happen –gebacken oder auch nicht

Vor einigen Tagen habe ich Euch den veganen Online-Shop Fooodz vorgestellt. Falls Ihr das verpasst habt, hier könnt Ihr das Interview mit Nadine von Fooodz noch einmal in voller Länge lesen. Dabei habe ich vergessen zu erwähnen, dass mir das Team von Fooodz auch ein unglaubliches Überraschungspaket zugeschickt hat (siehe Foto weiter unten). Die Schoko-Gojibeeren haben dabei recht schnell das Zeitliche gesegnet (hm, lecker). Die weiteren Produkte sollen nun nach und nach Teil unserer Weihnachtsbäckerei werden. Angefangen haben wir zunächst mit den Kakao Nibs von Davert. Im Hinterkopf das übliche Spritzgebäck, habe ich versucht vegane Mandelbällchen zuzubereiten (ja, Bällchen mal wieder), die ohne Margarine und Mehl sowie ohne Backofen auskommen. Gut, Weihnachtsbäckerei passt dann nicht wirklich. Geht aber auch. Mandel-Hafer-Schoko-Bällchen hier das Rezept


Nov 13 2015

Rezept: kinderleichte vegane Kindergarten-Waffeln

Nicht noch ein Waffelrezept. Jaja, kann ich verstehen. Warum dann dieses Rezept? Ganz einfach, ich habe einfach kein Rezept gefunden, mit dem ich wirklich zufrieden war. Der Geschmack war in den meisten Fällen zwar akzeptabel. Die Zubereitung dagegen nicht. Genau das ist für mich jedoch genauso wichtig. Schließlich muss ich des Öfteren früh morgens für unseren Sohn Waffeln für die Kita backen. Gerade aufgestanden, mit den Gedanken schon auf dem Weg zur Arbeit, habe ich eins definitiv nicht: Lust auf Experimente, unnötige Wartezeiten und missglückte Waffeln. Genau das war aber oft der Fall. Teig ziehen lassen, die Waffeln bleiben am Waffeleisen kleben und zerreißen. Kennt ihr sicherlich. Spaß sieht anders aus. vegane Kindergartenwaffeln

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Okt 15 2015

Rezept: fruchtiges Mangodressing

Tahindressing und Joghurtdressing. Das sind unsere favorisierten Salatdressings. Die liebt sogar unser Sohn. Nicht selten kommt es vor, dass er allein aufgrund des Dressings nach einer zweiten Portion Salat fragt oder ob er morgen in der Kita auch Salat haben kann. Da können wir natürlich nicht nein sagen. Aber hin und wieder darf es auch ein anderes Dressing sein. Insbesondere wenn es grünen Salat gibt. Dann ist dieses fruchtige Mangodressing immer eine gute, zumal leckere Option.

veganes Mangodressing

Rucolasalat mit Mangodressing, gebackene Kartoffeltaler und Kichererbsenbällchen

hier das Rezepz